食品安全是后勤服务工作的生命线,直接关系到广大职工的身体健康与企业的稳定运行。为切实压紧压实食品安全责任,规范各环节操作流程,有效防范食品安全风险,9月19日,生活后勤服务中心运行部组织职工食堂全体从业人员、库房管理员等相关岗位职工,集中开展了一次食品安全专项培训,为从业人员精准补充食品安全知识。 本次培训内容系统全面,重点突出,主要涵盖四个维度:一是以案为鉴,筑牢思想防线。通过深入剖析近期各地发生的典型食品安全事故案例,如食材变质、违规使用添加剂引发的群体性食物中毒、操作不当导致的交叉污染等,清晰阐释违规操作可能面临的行政处罚乃至刑事责任,从法律层面为从业人员敲响警钟。二是明确职责,规范操作流程。培训从食堂原材料的采购、验收、储存到加工制作等全流程进行了细致讲解,明确了每位职工在食品安全链条中的具体岗位职责与操作标准。三是注重细节,强化卫生管理。围绕食堂整体卫生环境、从业人员个人卫生以及餐具清洁消毒等关键点进行强调,使参训人员深刻认识到细微疏漏可能带来的严重危害。四是提升能力,完善应急机制。专项讲解了食物中毒等常见食品安全事件的应急处理流程,并提出了具体可行的风险防范措施,着力提升全员“早发现、早预警、早处置”的应急实战能力。 通过此次培训,全体参训人员对食品安全风险的严重性有了更深刻的认识,有效填补了在日常操作中的知识盲点和认知短板,进一步强化了“安全红线不可触碰、责任底线必须坚守”的意识。 下一步,生活后勤服务中心将持续深化食品安全管理长效机制,加大日常监督检查与管控力度,努力为全体职工营造更加安全、健康、放心的就餐环境,为单位的平稳高效运营提供坚实可靠的后勤保障。 |
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